V584 Fleischqualität PRKAG3

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Züchten:  Alle Rassen
Auch bekannt als:  RN

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Das Proteinkinase-, AMK-aktivierte Gamma-3-Untereinheit (PRKAG3)-Gen ist mit dem Muskelglykogengehalt und der Fleischqualität verbunden. Eine Missense-Mutation auf diesem PRKAG3-Gen führt zur Aminosäure Isoleucin, die an dieser Stelle mit einer besseren Fleischqualität in kommerziellen Populationen und mit einem niedrigeren Glykogengehalt, einem höheren endgültigen pH-Wert und einer günstigen Farbe im Gewebe verbunden ist.

Andere Variationen dieses Gens wurden als Rendement Napole (RN)-Gen bezeichnet. Ein Test auf RN ist ebenfalls auf unserer Website zu finden.

Zusätzliche Informationen

Auch bekannt als

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Chromosom

Gen

Vererbungsmodus

Organ

Unterorgan

Veröffentlichungsjahr

Spezifikationen

Chromosom: 15

Gen: PRKAG3

Vererbungsmodus: Autosomal Dominant

Organ: Muskulatur

Unterorgan: Gesamte Muskulatur

Klinische Merkmale

Die Veränderung der Aminosäure an dieser Stelle auf dem PRKAG3-Gen ist am Glukosestoffwechsel und damit am Muskelglykogengehalt beteiligt.

Referenzen

Omia: 1085

Pubmed: 11729159