R534 Beta-Casein (A2-Genotypisierung)
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Kuhmilch enthält sechs Hauptproteine, die ihren Nährwert beeinflussen: Alpha-Casein S1 und S2, Beta-Casein, Kappa-Casein, Alpha-Lactalbumin und Beta-Actoglobulin. Verschiedene Mutationen an den Genen, die für die Bildung dieser Proteine verantwortlich sind, können ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften, ihr Käseherstellungspotenzial, ihre Verdaulichkeit für den menschlichen Verbraucher usw. verändern.
Dieser Test analysiert das Beta-Casein einer Kuh auf die sehr wünschenswerte A2-Genotyp-Mutation, die sich auf dem Gen CSN2 befindet.
Spezifikationen
Chromosom: 6
Gen: CSN2
Vererbungsmodus: Autosomal Co-Dominant
Organ: Endokrine Drüsen
Unterorgan: Milchdrüsen
Klinische Merkmale
Kühe produzieren Milch, die eine Mischung der Beta-Kasein-Varianten enthält, die sie tragen. Zum Beispiel produziert eine Kuh, die als A2/A2 genotypisiert ist, reine A2-Milch, und eine Kuh, die als A1/A2 genotypisiert ist, produziert A1- und A2-Beta-Kasein in ihrer Milch.
Zusätzliche informationen
Dieser Test kann nicht zwischen den Mutationen für Beta-Casein A2, H2 und I unterscheiden. Dafür ist der erweiterte Test erforderlich.
Referenzen
Omia: 2033
Pubmed: 23102962